Ada pepatah yang bilang bahwa bisnis kuliner tak pernah mati. Selama masih ada orang yang hidup di dunia, maka ia akan tetap membutuhkan makanan. Manusia juga cenderung menyukai hal baru, termasuk mencicipi berbagai inovasi makanan.
Sayangnya, membuka usaha kuliner tak semudah kelihatannya. Perlu persiapan yang matang agar bisnis bisa memiliki usaha kuliner yang berkelanjutan. Berikut cara memulai bisnis kuliner bagi pemula dan rekomendasi idenya. Simak selengkapnya!
Cara Memulai Bisnis Kuliner bagi Pemula
Bisnis kuliner memang bisa dikatakan susah-susah gampang, sebab jika Anda sudah tahu selera pasar akan mudah merancang bisnis yang berkembang. Simak cara memulai bisnis kuliner bagi pemula berikut ini!
1. Lakukan riset pasar
Cara memulai bisnis kuliner yang pertama adalah melakukan riset pasar, termasuk didalamnya menentukan segmentasi target pasar Anda. Riset pasar bisa dilakukan dengan berbagai cara, bisa mengamati kesukaan orang, melihat bisnis makanan berpeluang di masa depan dan lain sebagainya.
Saat melakukan riset pasar, Anda juga harus sudah menentukan target pasar Anda. Misalnya, setelah melakukan pengamatan Anda memperoleh informasi bahwa saat ini kue pancong lumer sedang viral di media sosial. Lalu kemudian Anda berpikir apakah disekitar lingkungan sudah ada yang menjualnya. Jika belum, kira-kira siapakah yang akan membelinya jika Anda membukanya. Apakah itu anak sekolah, remaja, ibu-ibu dan lain sebagainya. Menentukan target pasar juga membantu menentukan harga yang pas untuk produk Anda.
2. Tentukan produk yang hendak dijual
Apabila Anda sudah melakukan riset pasar dan menemukan ada produk yang berpotensi. Langkah selanjutnya adalah memastikan produk yang hendak dijual. Saat melakukan riset pasar, tentu ada beberapa jenis makanan yang Anda minati.
Cara menentukan apakah produk itu bisa Anda jual adalah menelusuri proses pembuatannya. Apakah sekiranya Anda bisa memproduksinya dan memberikan inovasi yang diminati oleh calon pembeli. Lihat bahan bakunya sulit atau mudah ditemukan. Juga berapa modal yang dibutuhkan untuk membuka usaha kuliner tersebut. Setelah Anda melakukan penelusuran, pilihan Anda akan mengerucut pada produk yang sesuai preferensi diri Anda.
3. Rencanakan mekanisme penjualan dan promosi
Produk yang hendak dijual sudah ada, kini saatnya merencanakan mekanisme penjualan dan proses promosi. Anda lah yang bisa menentukannya bagaimana produk tersebut sampai ke tangan pembeli, apakah Anda akan membuka kedai, membuka pemesanan melalui aplikasi perpesanan, menawarkan di kantin sekolah dan lain sebagainya. Sebelum mulai berjualan tentukan hal tersebut terlebih dahulu.
Jangan lupakan juga proses promosi. Apa yang Anda lakukan agar produk Anda bisa dikenal oleh banyak orang. Bisa dengan cara memberikan sampel pada orang terdekat, memberi diskon dan berbagai cara lainnya.
4. Lakukan food testing
Setelah semua persiapan dilakukan, kini saatnya melakukan food testing. Food testing adalah proses dalam dunia bisnis kuliner dimana seseorang yang hendak melakukan usaha coba memasak terlebih dahulu menu andalannya.
Kemudian menyesuaikan rasa dan melakukan berbagai inovasi agar menemukan resep paten yang bisa diperjualbelikan. Ini juga biasanya prosesnya cukup panjang, mulai dari menentukan bahan yang hendak digunakan, menentukan proses memasak agar bisa dijadikan sebagai SOP dan masih banyak lagi. Tujuan dari food testing tidak lain dan tidak bukan adalah memberikan yang terbaik kepada calon pembeli.
5. Mulai jual produk Anda
Proses persiapan sudah dilalui, Anda sampai pada bagian memulai bisnis kuliner rumahan. Lakukan semua sesuai yang sudah direncanakan. Kemudian selang beberapa waktu lakukan evaluasi untuk terus mengembangkan usaha Anda.
Rekomendasi Ide Bisnis Kuliner yang Menguntungkan
Kini Anda sudah mengetahui cara memulai usaha bisnis kuliner dari nol. Jika masing bingung, berikut rekomendasi ide bisnis kuliner yang menguntungkan dan banyak dicari orang!
1. Katering sehat
Rekomendasi ide bisnis kuliner yang menguntungkan adalah katering sehat. Sekarang ini, banyak orang yang mulai peduli kesehatan. Mereka sangat berhati-hati dalam memilih asupan untuk tubuh. Sayangnya, karena mereka tidak banyak waktu untuk memasak makanan sehatnya.
Disitulah peran katering sehat berjasa dna juga mendatangkan keuntungan. Anda bisa membuat paket-paket makanan sehat 2 hingga 3 kali makan untuk seminggu, sebulan atau bisa juga tahunan jika ada yang berminat.
2. Menu vegetarian
Bisnis kuliner dengan menu vegetarian bisa menjadi peluang yang menjanjikan, mengingat semakin banyak orang yang beralih ke pola makan tanpa daging. Konsep buffet vegetarian dengan berbagai pilihan hidangan sehat dapat menarik minat banyak orang. Pastikan variasi menu yang cukup untuk memenuhi selera beragam pelanggan.
Anda juga bisa membuka pusat jus dan grosir, makanan organik lokal, dan masakan tradisional vegetarian. Semua itu ide bisnis untuk memenuhi peluang permintaan menu vegetarian.
3. Jajanan dari berbagai negara
Saat ini, tak hanya menu makanan lokal yang disukai. Melainkan, menu dari berbagai negara. Salah satu menu negara yang terkenal adalah Korea, jajanan street food seperti odeng, tteokbokki, dan kimbab. Atau Anda juga pilih jajanan dari Jepang seperti sushi, takoyaki, onigiri, dan lain sebagainya.
Tidak harus memiliki rasa yang sama atau menggunakan bahan yang sama dengan yang dijual di negara asal, Anda bisa sesuaikan dengan budget dan lidah orang Indonesia. Disini kreativitas Anda diuji dalam berinovasi untuk dijadikan bisnis kuliner.
4. Jajan tradisional dengan sentuhan modern
Menggabungkan unsur tradisional dengan sentuhan modern dalam bisnis jajanan pasar dapat menjadi konsep yang menarik dan unik Salah satu contohnya adalah kue cubit dengan berbagai topping. Kue cubit adalah jajanan tradisional Indonesia. Anda dapat memberikan sentuhan modern dengan variasi rasa seperti matcha, red velvet, atau taro. Tambahkan topping unik seperti keju cream, coklat, atau buah-buahan.
Ide lain adalah onde-onde isi coklat atau keju. Onde-onde adalah jajanan tradisional Indonesia yang biasanya berisi kacang hijau. Tambahkan sentuhan modern dengan mengisi onde-onde dengan coklat, keju, atau varian rasa lainnya. Masih banyak sekali ide cemerlang soal jajanan tradisional dengan sentuhan modern, Anda bisa mencari peluangnya di sekitar.
5. Menu rumahan
Terakhir, peluang usaha yang menjanjikan adalah bisnis menu rumahan. Bisnis kuliner online rumahan adalah menjual menu masakan yang biasa disajikan. Misalnya, sayur sop, capcay, orek tempe dan masih banyak lagi.
Memang menunya terlihat sederhana, tetapi banyak orang yang mungkin merindukannya. Maraknya kedai fastfood yang menjamur membuat pilihan makanan menjadi semakin sempit. Ini yang membuat orang menjadi mudah bosan, menu rumahan jadi salah satu pilihan yang baik untuk dikonsumsi sehari-hari.
Nah, berikut di atas merupakan cara memulai bisnis kuliner bagi pemula dan rekomendasi idenya. Anda bisa mulai merancang dan merencanakannya secara matang-matang sebelum memutuskan membuka usaha kuliner. Yang terpenting, jangan lupa menyiapkan mental sebagai seorang pengusaha yang tidak takut gagal dan berani mengambil risiko. Selamat mencoba!
