Tren makanan tak henti-hentinya berinovasi. Selalu ada hal-hal baru yang menarik untuk diburu konsumen. Mulai dari makanan pedas hingga jenis kue-kuean. Kali ini, inovasi makanan yang sedang naik daun adalah cromboloni.
Namanya memang terdengar masih asing, namun soal rasa tak perlu diragukan lagi. Kesempatan ini bisa Anda jadikan sebagai ladang bisnis lho, berikut penjelasan lengkap mengenai ide bisnis cromboloni. Simak selengkapnya!
Apa Itu Cromboloni?
Cromboloni adalah camilan Italia yang terkenal dengan bentuknya yang bulat dan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam. Biasanya terbuat dari adonan tepung terigu yang digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
Namanya berasal dari gabungan croissant dan bomboloni. Namun cromboloni sendiri berbeda dengan croissant. Croissant adalah roti berlapis asal Prancis yang terkenal dengan tekstur berlapis-lapisnya yang renyah, dihasilkan melalui proses laminasi yang melibatkan banyak lapisan mentega. Croissant memiliki rasa buttery yang khas dan sering disajikan sebagai sarapan atau camilan di kafe dan toko roti Eropa.
Meskipun biasanya diisi dengan berbagai bahan seperti keju, daging, atau sayuran, cromboloni juga tersedia dalam variasi rasa coklat yang semakin populer. Cromboloni rasa coklat menawarkan pengalaman rasa yang manis dan gurih secara bersamaan, dengan aroma coklat yang menggugah selera. Bentuknya yang menarik dan belum banyak yang mencobanya, membuat makanan satu ini menjadi viral.
Salah satu tempat makan yang sedang ramai dikunjungi karena menawarkan cromboloni adalah Monsieur Spoon. Monsieur Spoon adalah sebuah kafe roti ala Perancis yang tersebar di kota-kota besar di Indonesia, mulai dari Bali sejak tahun 2012.
Cromboloni yang dijual di Monsieur Spoon memiliki harga sekitar Rp 38 ribu. Meskipun harganya terhitung cukup tinggi untuk sebuah produk roti, tetapi terbukti banyak yang bersedia menantikan sejak pagi. Bahkan, dalam waktu singkat, stok cromboloni tersebut habis terjual karena begitu banyaknya minat dari pelanggan yang ingin mencicipinya.
Modal dan Keuntungan Jualan Cromboloni
Melihat peluang yang ada, Anda sebagai pengusaha bisa memanfaatkannya untuk bisnis cromboloni. Simak rincian modal dan keuntungan jualan cromboloni yang sedang viral berikut ini!
Rincian perkiraan modal
Bisnis cromboloni bisa jadi salah satu ide bisnis bersama pasangan kecil-kecilan, berikut rincian perkiraan biaya modal yang Anda butuhkan:
1. Bahan baku
Perkiraan biaya untuk membeli bahan baku sesuai resep cromboloni seperti tepung terigu, ragi, gula, telur, minyak goreng, dan bahan tambahan lainnya mungkin sekitar Rp 500.000 hingga Rp 1.000.000, tergantung pada jumlah yang dibutuhkan.
2. Peralatan
Modal untuk membeli peralatan dapur seperti mixer, oven, wajan penggorengan, dan perlengkapan lainnya mungkin mencapai Rp 2.000.000 hingga Rp 5.000.000, tergantung pada kualitas dan jumlah peralatan yang dibutuhkan. Biaya ini bisa berkurang apabila sebelumnya Anda sudah memilikinya di rumah.
3. Kemasan
Dana sekitar Rp 200.000 hingga Rp 500.000 mungkin diperlukan untuk membeli kemasan seperti kotak atau wadah serta label atau stiker merek untuk produk.
4. Promosi
Biaya promosi seperti pembuatan flyer, pembuatan website atau promosi di media sosial, dan biaya promosi lainnya bisa mencapai Rp 500.000 hingga Rp 1.000.000, tergantung pada skala dan jenis promosi yang dipilih.
Dengan demikian, total perkiraan modal awal untuk memulai bisnis penjualan cromboloni mungkin berkisar antara Rp 3.200.000 hingga Rp 7.500.000.
Rincian perkiraan keuntuangan
Untuk keuntungan bisnis cromboloni, ini akan sangat bergantung pada harga penjualan per unit, biaya produksi per unit, dan volume penjualan. Sebagai contoh, jika harga jual per cromboloni adalah Rp 10.000 dan biaya produksi per cromboloni adalah Rp 5.000, maka keuntungan bersih per cromboloni adalah Rp 5.000. Dengan asumsi penjualan 100 cromboloni per hari, potensi keuntungan harian bisa mencapai Rp 500.000. Namun, hasil sebenarnya bisa lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada strategi penjualan dan kondisi pasar yang sebenarnya.
Hal yang Perlu Dipertimbangkan Sebelum Bisnis Cromboloni
Sebelum memutuskan untuk bisnis cromboloni, perhatikan 5 hal berikut ini sebagai bahan pertimbangan:
1. Keterampilan
Keterampilan adalah aspek kunci yang perlu dipertimbangkan sebelum memulai bisnis cromboloni. Ini mencakup kemampuan teknis dalam mempersiapkan adonan yang tepat, mengisi cromboloni dengan berbagai bahan, dan mengolahnya dengan benar sehingga menghasilkan produk akhir yang lezat dan berkualitas.
Memiliki keterampilan yang baik dalam pembuatan roti atau pastry memungkinkan Anda untuk menghasilkan cromboloni yang konsisten dalam rasa, tekstur, dan penampilan, yang merupakan faktor penting dalam membangun reputasi bisnis Anda. Tanpa keterampilan yang memadai, ada risiko bahwa cromboloni Anda tidak akan memenuhi harapan pelanggan, yang dapat berdampak negatif pada bisnis Anda.
Oleh karena itu, sebelum memulai bisnis penjualan cromboloni, penting untuk memperhatikan tingkat keterampilan Anda dalam pembuatan roti atau pastry. Jika Anda merasa kurang percaya diri dalam keterampilan Anda, mempertimbangkan untuk mengikuti kursus atau pelatihan khusus dalam pembuatan roti atau pastry dapat menjadi langkah yang bijaksana untuk meningkatkan kemampuan Anda sebelum memulai bisnis tersebut. Dengan demikian, memiliki keterampilan yang baik dalam pembuatan cromboloni adalah landasan yang penting untuk kesuksesan bisnis Anda di pasar.
2. Percobaan
Sebelum memulai bisnis cromboloni, melakukan percobaan atau tes pasar adalah langkah penting yang perlu dipertimbangkan. Percobaan atau tes pasar melibatkan memperkenalkan produk Anda ke pasar untuk melihat respon dari calon pelanggan. Ini dapat dilakukan dengan cara membuat beberapa batch pemesanan cromboloni dan menawarkannya kepada keluarga, teman, atau potensial pelanggan secara gratis atau dengan harga yang terjangkau.
Dari feedback dan reaksi yang Anda terima, Anda dapat menilai apakah ada minat yang cukup terhadap produk Anda, apa preferensi pelanggan terhadap rasa dan harga, serta bagaimana Anda dapat memperbaiki atau menyesuaikan produk Anda untuk lebih sesuai dengan kebutuhan pasar. Melalui percobaan atau tes pasar ini, Anda dapat mengidentifikasi potensi pasar untuk cromboloni Anda dan membuat keputusan yang lebih baik dalam merencanakan strategi pemasaran dan pengembangan bisnis Anda ke depan.
3. Kebersihan dan keamanan
Kebersihan dan keamanan adalah faktor penting yang perlu dipertimbangkan sebelum memulai bisnis cromboloni. Ini melibatkan mematuhi standar kebersihan yang tinggi dalam seluruh proses produksi, mulai dari persiapan bahan baku hingga pengolahan akhir.
Pastikan untuk menyimpan bahan-bahan dengan benar, menjaga kebersihan peralatan dapur, dan mengikuti prosedur sanitasi yang tepat untuk mencegah kontaminasi dan penyebaran penyakit.
Selain itu, penting juga untuk memastikan keamanan makanan dengan memperhatikan tanggal kedaluwarsa bahan baku, menjaga suhu penyimpanan yang aman, dan menghindari kontaminasi silang antara bahan-bahan mentah dan olahan. Dengan memprioritaskan kebersihan dan keamanan, Anda tidak hanya dapat menjaga kualitas produk Anda tetapi juga memastikan keselamatan konsumen, yang merupakan aspek penting dalam membangun reputasi bisnis Anda.
4. Pasar dan persaingan
Terakhir, sebelum memulai bisnis cromboloni, penting untuk mempertimbangkan persaingan di pasar dan memahami siapa pesaing Anda serta bagaimana produk Anda akan bersaing di pasar.
Lakukan riset pasar untuk mengidentifikasi tren dan preferensi pelanggan, serta peluang dan tantangan dalam industri. Mengetahui siapa pesaing Anda dan apa keunggulan yang Anda tawarkan dapat membantu Anda menentukan strategi pemasaran dan diferensiasi produk Anda.
Perhatikan juga harga dan kualitas produk pesaing untuk menyesuaikan strategi penentuan harga dan posisi produk Anda di pasar. Dengan memahami pasar dan persaingan dengan baik, Anda dapat mengembangkan strategi yang efektif untuk memasarkan dan mempromosikan cromboloni Anda, serta memenangkan kepercayaan dan loyalitas pelanggan di pasar yang kompetitif.
